햄버거에는 왜 햄이 없을까…B급 세계사: 알고 나면 꼭 써먹고 싶어지는 역사 잡학 사전
치즈버거에는 당연히 치즈가 들어가고, 치킨버거에는 닭고기가, 피시버거에는 생선살이 들어 있습니다. 그런데 햄버거에는 햄이 없습니다. 왜일까요? 이건 햄버거가 '햄(ham)+버거'가 아니라 독일 도시 '함부르크(Hamburg)'에서 유래했기 때문입니다. 그렇다면 이 도시 사람들이 햄버거(에 들어가는 패티)를 처음 만들었을까요? 일단 고기를 구운 건 함부르크 사람들이 맞습니다. 함부르크 출신 상인들이 헝가리에 갔을 때 신기한 음식을 접하게 됩니다. 헝가리는 유목민족이던 훈족(Huns)이 자기 민족 뿌리라고 생각하는 나라. 이 훈족은 다진 고기에 양념을 버무려 육회처럼 먹었습니다. 함부르크 사람들은 이 요리법을 도입하되 고기를 살짝 익혀 먹었습니다. 그리고 나서 이 음식에 '타르타르 스테이크'라는 이름을 붙였..